Ból brzucha, wzdęcia, uczucie przelewania w jelitach czy nadmierne wytwarzanie gazów, zwłaszcza po zjedzeniu produktów mlecznych – to objawy, które mogą świadczyć o nietolerancji laktozy. Dzieje się tak, gdy w organizmie brakuje laktazy – enzymu koniecznego do rozkładu laktozy. Jak radzić sobie z nietolerancją laktozy? Z pomocą przychodzi Baza Żywności Ann! Dowiedz się, jak to narzędzie może wspierać unikanie groźnych alergenów.
Nietolerancja laktozy dotyczy 1,5% niemowląt i dzieci oraz 20-25% dorosłych.
Nietolerancja laktozy: czym w ogóle jest laktoza?
Laktoza to organiczny związek chemiczny z grupy węglowodanów, pełniący istotną rolę jako główny cukier obecny w mleku ssaków. Jest obecna zarówno w surowym mleku, jak i produktach mlecznych. Niemniej jednak, aby organizm mógł ją przyswoić, konieczne jest, aby uległa rozpadowi do prostszych cukrów za sprawą enzymu zwanego laktazą. To właśnie laktaza jest kluczowym elementem w procesie rozkładu laktozy w organizmie, prowadząc do przekształcenia jej w glukozę oraz galaktozę.
Jeśli organizm jest pozbawiony wystarczającej ilości laktazy, proces rozkładu laktozy staje się niemożliwy. W takim przypadku laktoza podlega fermentacji przez bakterie obecne w jelicie grubym. W wyniku tego procesu powstają kwasy oraz gazy, które prowadzą do podniesienia ciśnienia osmotycznego w zawartości jelitowej. Dodatkowo, te substancje mogą działać drażniąco na błonę śluzową jelit, co wywołuje nieprzyjemne objawy ze strony układu pokarmowego.
Nietolerancja laktozy: objawy
Objawy nietolerancji laktozy dotyczą przede wszystkim układu pokarmowego. Często manifestują się jako ból brzucha, biegunka, nudności, wymioty, wzdęcia oraz nadmierne wydzielanie gazów. Czasem mogą również pojawić się zaparcia. To wynika z faktu, że laktoza nie jest całkowicie rozkładana przez organizm. Niedobór laktazy powoduje obecność niewchłoniętej laktozy w jelicie, prowadząc do napływu płynu do światła jelita. To z kolei przyczynia się do wystąpienia wymienionych objawów. Oznaki nietolerancji mogą pojawić się od 30 minut do 2 godzin po spożyciu produktów mlecznych. Nasilenie symptomów zależy od ilości i formy spożytej laktozy, a także od czasu pasażu jelita cienkiego.
Nietolerancja laktozy: diagnoza i leczenie
Diagnostyka nietolerancji laktozy obejmuje kilka różnych rodzajów badań, które pozwalają na jej potwierdzenie. Jeśli zauważysz niepokojące objawy układu pokarmowego, najlepiej skonsultować się z lekarzem. Specjalista przeprowadzi odpowiednie testy diagnostyczne i pomoże w dostosowaniu diety.
Najczęściej stosowanym badaniem jest test oddechowy wodorowy. Pacjentowi podaje się laktozę na czczo, a następnie mierzy stężenie wodoru w wydychanym powietrzu. Inną metodą jest test doustnego obciążenia laktozą, gdzie po spożyciu laktozy monitoruje się stężenie glukozy we krwi. Próbę eliminacji i prowokacji również stosuje się dość często. Polega ona na przestrzeganiu przez pacjenta diety bezlaktozowej przez około dwa tygodnie. Jeśli objawy ustępują w tym czasie, a powracają po spożyciu laktozy, istnieje podejrzenie nietolerancji laktozy.
W wypadku wrodzonego niedoboru laktazy leczenie polega na trwałym wyeliminowaniu z diety produktów zawierających laktozę. Niestety, tego rodzaju nietolerancji laktozy nie da się wyleczyć, ponieważ organizm nie produkuje w ogóle enzymu laktazy.
Kiedy występuje nietolerancja laktozy, konieczne staje się unikanie spożycia mleka, produktów mlecznych oraz wielu innych artykułów spożywczych, które zawierają laktozę. Oprócz dostosowania diety poprzez eliminację tych składników, podejście do nietolerancji laktozy obejmuje również korzystanie z preparatów zawierających laktazę, a także suplementów diety, które pomagają zrekompensować ewentualne niedobory wapnia. W sytuacji niemowląt i noworodków może być konieczne zastosowanie odpowiednich technik karmienia lub wprowadzenie modyfikowanego mleka o obniżonej zawartości laktozy.
Czytaj też: Edukacja Ann: Mleko krowie, owcze, kozie czy roślinne? Poznaj właściwości różnych rodzajów mleka
Laktoza: gdzie występuje?
W naszej codziennej diecie nie brakuje produktów zawierających laktozę, takich jak:
- mleko,
- jogurty,
- śmietana,
- ser żółty,
- ser twarogowy,
- ser typu feta,
- masło,
- margaryna,
- lody
- oraz wszelkiego rodzaju desery mleczne.
Cukier mleczny można także znaleźć w produktach, w których niekoniecznie się go spodziewamy. M.in. takich jak pieczywo, wyroby cukiernicze, słodycze, płatki i kaszki zbożowe, różnego rodzaju przekąski. Jak również dania gotowe (np. puree ziemniaczane w proszku, zupy w proszku), czekolada, sosy sałatkowe, majonezy, naleśniki czy konserwy mięsne.
Jak wyeliminować ze swojej diety laktozę, jeśli znajduje się ona nawet w nietypowych produktach? Z Bazą Żywności Ann stanie się to łatwiejsze!
Baza Żywności pomocna w walce z alergią
Długie i często nieczytelne spisy składników zniechęcają do dokładnego zapoznania się z ich treścią. Dzięki nowej funkcjonalności w bezpłatnej aplikacji Ann Asystent Zdrowia zalogowani użytkownicy mogą szybko, czytelnie i bez konieczności szukania w spisie na etykiecie, poznać skład produktu i dowiedzieć się, czy w produkcie nie ma niepożądanego alergenu. Dodatkowo, w karcie produktu pojawią się informacje dotyczące wartości odżywczych. Jak dokładnie działa Baza Żywności Ann?
Baza Żywności Ann
Nową funkcję aplikacji znajdziesz w kategorii Odżywianie. Po otwarciu karty bazy żywności, określamy swoje preferencje, czyli alergeny, których chcemy unikać. Później wystarczy zeskanować kod produktu lub wpisać go ręcznie. Od razu otrzymamy skład produktu i informację, czy dany alergen znajduje się w żywności.
Warto dodać, że aplikacja zapisuje nasze preferencje, więc nie trzeba ich zaznaczać za każdym razem. Po wejściu w bazę żywności zobaczymy również zeskanowane przez nas produkty. Dzięki nowej funkcjonalności unikanie niepożądanego alergenu stanie się łatwiejsze!
Pobierz już teraz bezpłatną aplikację Ann Asystent Zdrowia w Google Play i App Store
Czytaj więcej w Ann: