Krokiety ziemniaczane w kształcie kuli, znane także jako bomba de la Barceloneta, są hiszpańską przekąską, która została wymyślona na początku XX wieku w Barcelonie. Ich prostota sprawia, że są bardzo popularne i smaczne. Można je podawać jako przekąskę lub jako danie główne, co czyni je idealnym wyborem na różne okazje. Zdecydowanie warto wypróbować ten przepis i przygotować razem z Ann hiszpańską pastę z oliwek! Już dziś sprawdź, czego potrzebujesz do ich przyrządzenia.
Gotowanie Ann: Bomba de la Barceloneta
– Cześć! Już w najbliższą sobotę podczas Gotowania z Ann przyrządzimy przepyszne krokiety ziemniaczane. La Bomba to jeden z najbardziej znanych przysmaków prosto z Barcelony – zapowiada Adrian Stojewski.
O tym, jak odpowiednio przyrządzić krokiety ziemniaczane, dowiesz się z wideo w aplikacji Ann Asystent Zdrowia.
Cały przepis w sobotę o 12:00! Już teraz przygotuj produkty. Poniżej wszystko, czego potrzebujesz do przygotowania hiszpańskiego dania.
Składniki na 6 kulek:
- 350 g ziemniaków (najlepiej do gotowania)
- 50 g mięsa mielonego mieszanego (wołowo wieprzowe)
- 1 szalotka
- 50 ml białego wina
- 1 jajko
- 1-2 łyżki mąki pszennej
- bułka tarta
- oliwa z oliwek
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Bomba – Prawdopodobnie królowa lokalnej kuchni i tapa z najbardziej barcelońskim akcentem. La Bomba, pochodząca z Barcelonety, to rodzaj gigantycznych okrągłych krokietów ziemniaczanych z aioli. Nie ma oficjalnej wersji, jak zaczęła się tradycja gotowania tego dania, ale właściciele restauracji Cova Fumada twierdzą, że przepis to ich rodzinna receptura. Podobno babcia jednego z właścicieli lokalu, próbując zrobić krokiety, wynalazła “bombę”. Z kolei jeden z sąsiadów kosztując tego wynalazku wykrzyknął – ‘Esto es la bomba”.
Najczęściej podaje się je w towarzystwie ostrego sosu (salasa bravas/picante) i aioli na wierzchu. Ta przystawka to prosta kombinacja, której kulminacją jest chrupiące ciasto oraz mieszanie smaków i tekstur, ziemniaków i mięsa.
Zobacz cały odcinek w sobotę o 12:00 i razem z Adrianem przygotuj pyszną Bomba de la Barceloneta!
To proste!
Znajdź więcej ciekawych przepisów na zdrowe potrawy w cyklu Gotowanie Ann: