Dieta ubogopurynowa jest jedną z diet leczniczych, stosowaną głównie u osób zmagających się z dną moczanową. Jakie są założenia diety ubogopurynowej? Jakie produkty można jeść na tej diecie, a jakie należy wykluczyć? Dowiedz się w Ann!
Dieta ubogopurynowa: czym jest?
Dieta ubogopurynowa polega na ograniczeniu spożycia produktów bogatych w puryny, czyli aromatyczne związki organiczne naturalnie występujące w żywności. Puryny są zazwyczaj obecne w produktach o wysokiej zawartości białka. Celem tej diety jest zmniejszenie poziomu kwasu moczowego w organizmie, który jest końcowym produktem przemian puryn. Nadmiar kwasu moczowego odkłada się w tkankach i narządach, co prowadzi do nieprzyjemnych objawów, a w dłuższej perspektywie do upośledzenia ich funkcji.
Nadmiar kwasu moczowego, czyli kiedy stosować dietę ubogopurynową?
Dieta niskopurynowa to plan żywieniowy zalecany osobom zmagającym się z dną moczanową, a także tym, u których występuje hiperurykemia (stan przed dną moczanową, który może trwać wiele lat) oraz kamica moczanowa nerek.
Czytaj także: Czym jest indeks glikemiczny?
na moczanowa, znana również jako skaza moczanowa lub podagra, to schorzenie metaboliczne charakteryzujące się nadmiernym gromadzeniem kwasu moczowego w organizmie. Kwas ten odkłada się w stawach w formie kryształków, co prowadzi do obrzęku, zaczerwienienia, podwyższonej temperatury oraz intensywnego bólu stawów podczas ataków choroby.
Najczęściej dna moczanowa rozpoczyna się od zajęcia stawu dużego palca u stopy, ale może także dotykać stawów kolanowych, łokciowych, barkowych oraz nadgarstków. Typowym objawem choroby są tzw. guzki dnawe, widoczne zmiany wokół stawów.
Przyczyny dny moczanowej nie są w pełni poznane, jednak wiadomo, że pewne czynniki zwiększają ryzyko jej wystąpienia. Należą do nich: niewłaściwa dieta bogata w mięso i tłuste potrawy, spożywanie alkoholu i kawy, nadwaga i otyłość, wysokie stężenie trójglicerydów we krwi, nadciśnienie, choroby nerek oraz niektóre leki.
Dieta ubogopurynowa: co jeść?
W diecie dozwolone są:
- chude mleko i niskotłuszczowe przetwory mleczne;
- chude mięso drobiowe;
- produkty zbożowe: pieczywo, makarony, kasze;
- warzywa: ogórek, pomidor, biała kapusta, kiszona kapusta, burak, cukinia, marchew;
- owoce: jabłko, gruszka, wiśnia, morela, agrest, truskawka, malina, winogrono, pomarańcza, ananas;
- orzechy: włoskie, ziemne;
- tłuszcze: olej rzepakowy, olej słonecznikowy, oliwa z oliwek;
- napoje: woda z cytryną, herbaty ziołowe, owocowe, kawy zbożowe;
- koktajle owocowe.
W umiarkowanych ilościach można spożywać również jajka, tłuste produkty mleczne oraz warzywa takie jak jarmuż, zielona fasolka, biała fasola, dynia, czerwona kapusta i soczewica, a także owoce, takie jak banan i melon. Jeśli w diecie pojawia się chude mięso, najlepiej gotować je w dużej ilości wody. Warzywa i owoce najkorzystniej jest podawać w formie surowej lub gotowanej.
Dieta ubogopurynowa: jakie produkty należy ograniczyć?
Czerwone mięsa i przetworzone wędliny, które są bogate w puryny, mogą znacząco podnieść poziom kwasu moczowego w organizmie. Wybierając mięso, warto zwrócić uwagę na jego ilość i częstotliwość spożycia. Ograniczenie lub całkowite wyeliminowanie tych produktów z diety może skutecznie pomóc w kontrolowaniu poziomu kwasu moczowego. Zamiast czerwonego mięsa, sięgnij po białko roślinne, takie jak fasola, soczewica czy produkty sojowe.
Owoce morza, choć są źródłem wartościowych składników odżywczych, w tym omega-3, również mogą podnosić poziom kwasu moczowego. Warto jednak pamiętać, że nie wszystkie owoce morza mają wysoką zawartość puryn. Na przykład łosoś, mimo że zawiera puryny, ma ich znacznie mniej niż sardynki czy makrele i może być spożywany w umiarkowanych ilościach.
Dieta ubogopurynowa: jak planować posiłki?
Planując posiłki, dąż do tego, aby co najmniej połowa twojego talerza była wypełniona warzywami. Uzupełnij posiłek porcją pełnoziarnistych produktów zbożowych, takich jak brązowy ryż czy kasza oraz białkiem roślinnym, np. fasolą lub soczewicą, które stanowią świetne zamienniki dla mięs bogatych w puryny. Przygotowując posiłki, pamiętaj o umiarkowanym spożyciu produktów wysokopurynowych i staraj się zachować różnorodność. Dzięki temu twoja dieta będzie nie tylko zdrowa, ale i interesująca.
Pamiętaj, że każdy organizm jest inny i może reagować inaczej na poszczególne produkty. Obserwując swoje samopoczucie oraz poziom kwasu moczowego, będziesz mógł dostosować dietę do własnych potrzeb, zawsze pamiętając o ograniczeniu spożycia puryn.
Czytaj także: Kwas foliowy – czy suplementacja zawsze jest niezbędna?
Dieta ubogopurynowa a woda
Picie dużej ilości wody jest kluczowym elementem diety ubogopurynowej. Woda nie tylko wspomaga eliminację kwasu moczowego, ale również wspiera ogólne funkcjonowanie organizmu. Dąż do spożywania co najmniej 8 szklanek wody dziennie, aby utrzymać odpowiednie nawodnienie i wspomóc pracę nerek w usuwaniu nadmiaru kwasu moczowego.
* Serwis / aplikacja Ann dokłada wszelkich starań, aby treści składające się na zawartość serwisu były ścisłe i poprawne. Prezentowana treść jest dostarczana jedynie w celach informacyjnych lub edukacyjnych. W żadnym zakresie nie zastępuje i nie może być utożsamiana z konsultacją czy poradą lekarską.