Cebula to nie tylko ważny składnik wielu potraw. Od wieków pełni istotną rolę w medycynie ludowej ze względu na jej właściwości lecznicze. Już Egipcjanie wierzyli w jej moc. Dlaczego cebula jest korzystna nie tylko w walce z przeziębieniem oraz kto niestety powinien ograniczyć jej spożycie w diecie? Dowiedz się w Ann!
Cebula zwyczajna, cebula czerwona i inne odmiany
Cebula jest warzywem z rodziny amarylkowatych. Na rynku dostępne są różne odmiany cebuli. Najpopularniejsza jest ta o złotożółtym odcieniu oraz czerwona. Warto również wspomnieć o cebuli białej (czosnkowej) czy szalotce.
Posiadająca długą historię, cebula odgrywała nie tylko rolę w kuchni, ale również była ceniona za swoje niezwykłe właściwości zdrowotne. Fascynujące jest, że gladiatorzy używali jej przed walkami, a Egipcjanie wierzyli w jej potężną moc przywracania zmarłych do życia. Jeszcze niedawno, cebulę stosowano również do walki ze szkorbutem, leczenia ran, oparzeń i odmrożeń.
Cebula: składniki odżywcze i witaminy
Cebula zawdzięcza swoje właściwości lecznicze bogactwu składników odżywczych. To źródło:
- siarki
- cynku
- magnezu
- fluoru
- kwasu foliowego
- żelaza
- potasu
- wapnia
- krzemu
- witamin z grupy B, C, K, E, A
- oraz błonnika pokarmowego.
Nie można też zapomnieć o obecności antyoksydantów.
Cebula czerwona ma intensywny kolor ale jej smak jest delikatniejszy. Najwięcej związków siarki, nadających ostrzejszy smak i aromat, zawierają jasne odmiany cebuli. Warto jednak wiedzieć, że najbogatsze w składniki odżywcze są odmiany zwyczajna i czerwona.
Cebula na przeziębienie i nie tylko
Mieszanka cebuli z miodem i dodatkiem imbiru uznawana jest za skuteczny środek w zwalczaniu kaszlu. Oprócz właściwości antybakteryjnych, cebula wzmacnia odporność i pomaga oczyścić drogi oddechowe. To jednak nie wszystko. Badania wykazały, że spożywanie cebuli przez kobiety w okresie menopauzy zmniejsza ryzyko osteoporozy i wspomaga wzmocnienie kości. Cebula również korzystnie wpływa na poziom cholesterolu.
Cebula znana jest również z zastosowania w leczeniu zaparć, zwalczaniu trądziku oraz redukcji opuchlizny po ukąszeniu owadów. Dzięki obecności antyoksydantów, w tym kwercetyny, cebula pomaga zwalczać wolne rodniki w organizmie, co przyczynia się do profilaktyki antynowotworowej. Jest to szczególnie istotne w przypadku nowotworów piersi, żołądka, jelit oraz przełyku.
Cebula jest również skutecznym środkiem w zapobieganiu próchnicy zębów i wspomaga zwalczanie infekcji w jamie ustnej. Badania potwierdziły, że żucie surowej cebuli przez 3-8 minut prowadzi do eliminacji wszystkich drobnoustrojów obecnych w jamie ustnej, gardle oraz na powierzchni zębów.
Cebula ma korzystny wpływ na zdrowie serca
Cebula to nie tylko aromatyczny składnik kulinarny, ale także bogate źródło przeciwutleniaczy i związków zwalczających stany zapalne. Te właściwości nie tylko wpływają korzystnie na obniżenie trójglicerydów i poziomu cholesterolu, ale również mogą zmniejszać ryzyko chorób serca.
Silne właściwości przeciwzapalne mogą również pomóc obniżyć wysokie ciśnienie krwi i chronić przed zakrzepami.
Cebula a regulacja cukru we krwi
Regularne spożywanie cebuli może wspomagać kontrolę poziomu cukru we krwi, co stanowi istotne wsparcie zwłaszcza dla osób z cukrzycą lub przed cukrzycowym stanem. Zawarte w cebuli substancje, takie jak kwercetyna i związki siarki, wykazują działanie przeciwcukrzycowe.
Syrop z cebuli na przeziębienie
Podczas procesu gotowania cebula może utracić część swoich cennych właściwości, dlatego zaleca się spożywanie jej na surowo, na przykład w formie syropu. Choć nie jest smaczny, to okazuje się być pomocny w walce z przeziębieniem za sprawą właściwości wykrztuśnych i bakteriobójczych.
Przygotowanie tego syropu jest proste, a składniki łatwo dostępne. Będziesz potrzebować:
- 2 duże cebule,
- 10 łyżek miodu,
- świeżo wyciśniętego soku z cytryny.
Cebule należy posiekać i umieścić w dużym naczyniu. W osobnej szklance lub słoiku mieszamy miód z sokiem z jednej cytryny. Następnie zalewamy pokrojoną cebulę uzyskaną miksturą i pozostawiamy pod przykryciem w ciepłym miejscu przez 24 godziny. Po tym czasie syrop przecedzamy przez sito. Zaleca się spożywanie łyżki preparatu od 2 do 4 razy dziennie.
Cebula: czy wszyscy mogą ją spożywać?
Mimo licznych korzyści, istnieje grupa osób, która powinna ograniczyć spożycie cebuli. Osoby cierpiące na choroby żołądka, takie jak wrzody czy refluks, mogą doświadczać nasilenia objawów po spożyciu cebuli surowej. Istnieje ryzyko, że intensywny smak cebuli może wywołać refluks żołądkowy, którego charakterystycznymi symptomami są pieczenie w przełyku i zgaga. W takich przypadkach, warto konsultować się z lekarzem.
* Serwis / aplikacja Ann dokłada wszelkich starań, aby treści składające się na zawartość serwisu były ścisłe i poprawne. Prezentowana treść jest dostarcza się jedynie w celach informacyjnych lub edukacyjnych. W żadnym zakresie nie zastępuje i nie może być utożsamiana z konsultacją czy poradą lekarską.