Bigos nie musi być tłusty i kaloryczny! W najnowszym odcinku Gotowania w Ann krok zobaczysz, jak po kroku przyrządzić go w lżejszej wersji. Wegańska kapusta duszona z pysznymi dodatkami idealnie wkomponuje się w wigilijne potrawy i zachwyci gości. Sprawdź już teraz, jak przygotować to danie krok po kroku.
Gotowanie z dietetyczką w Ann: Fit bigos
– Pokażę Wam, jak przygotować wegański bigos w takiej lżejszej wersji. Gwarantuję, że ten przepis podbije Wasze kubki smakowe i będziecie do niego wracać przy okazji kolejnych Świąt – zaprasza Sara Gawrońska, dietetyczka.
Tego, jak odpowiednio przyrządzić fit bigos, dowiesz się z wideo w aplikacji Ann Asystent Zdrowia.
Fit bigos
Składniki na 6 porcji:
- 1 kg kapusty kiszonej
- pół marchewki
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 10 g oleju rzepakowego
- 80 g suszonych śliwek
- 100 g passaty pomidorowej
- 60 ml czerwonego wina
- 10 ml sosu sojowego
- przyprawy (ziele jałowca, pieprz, papryka słodka wędzona, chilli)
Przygotowanie:
- Kapustę płuczemy w wodzie, a grzyby zalewamy do namoczenia.
- Na oleju podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek. Dodajemy do nich kapustę i zalewamy wodą do poziomu składników.
- Gotujemy kapustę ok. 20 minut. W tym czasie przygotowujemy resztę składników – obieramy i kroimy marchew, siekamy suszone śliwki oraz grzyby.
- Do kapusty dodajemy wszystkie pozostałe składniki wraz z wodą z namoczenia grzybów, a następnie przykrywamy pokrywką i na małej mocy palnika dusimy ok 40 minut.
Smacznego!
| Wartość odżywcza | Kalorie | Masa | Białko | Tłuszcz | Węglowodany |
| 1 porcja | 90 kcal | 230 g | 3.1 g | 2.3 g | 13.6 g |
Ciekawostka zdrowotna:
Kapusta kiszona jest produktem o niskiej wartości energetycznej. Jest to szczególnie ważne dla osób walczących z nadwagą lub otyłością. 100 g kapusty kiszonej dostarcza zaledwie od 16 do 19 kcal. Dodatkowo błonnik zawarty w produkcie powoduje zwiększone uczucie sytości.
W podejmowaniu decyzji żywieniowych pomoże Baza żywności w aplikacji Ann!
Wystarczy pobrać aplikację Ann Asystent Zdrowia, przejść do sekcji Odżywianie, a następnie wybrać Baza żywności. Przechodząc do skanowania, możesz albo zrobić zdjęcie kodu kreskowego znajdującego się na etykiecie, albo też wprowadzić kod ręcznie.
Po zeskanowaniu aplikacja wyszukuje produkt w bazie i prezentuje jego wartości odżywcze, dzięki czemu w kilka sekund dowiesz się, ile kilokalorii zawiera produkt, a także ile jest w nim białek, węglowodanów, tłuszczów, błonnika, a ile cukru i soli. Oczywiście możesz sprawdzić również, czy produkt zawiera wybrane alergeny dlatego jest to narzędzie, które znacznie ułatwi podejmowanie dobrych wyborów żywieniowych!
To naprawdę proste!
Znajdź więcej ciekawych przepisów na zdrowe potrawy w Ann: