Węglowodany są powszechnie znane jako cukry. Wystepują w wielu produktach i są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Jednak nie wszystkie z nich są korzystne dla naszego zdrowia. Po które z nich warto sięgać, a których unikać? Czy skrobia znajduje się tylko w ziemniakach? Jakie owoce zawierają najwięcej fruktozy? Sprawdź swoją wiedzę w Quiz Ann!
Pobierz bezpłatną aplikację Ann Asystent Zdrowia, rozwiązuj quizy i odbieraj nagrody!
Zaczynamy! Przed Tobą 10 pytań! Powodzenia!
Węglowodany, czyli sacharydy to związki zbudowane z atomów:
Fot. Victor Moussa / Shutterstock
Węglowodany składają się z atomów węgla, wodoru i tlenu. Ich wzór chemiczny to Cn(H2O)n.
Węglowodany dzielimy na cukry proste i złożone. Cukry proste to inaczej:
Fot. leonori / Shutterstock
Inną nazwą na cukry proste są monosacharydy (grec. monos - jedyny).
W jakich produktach znajduje się najwięcej fruktozy?
Fot. New Africa / Shutterstock
Owoce są najbogatsze we fruktozę, cukier prosty, który naturalnie występuje też w miodzie i warzywach.
Pod jaką popularną nazwą kryje się sacharoza?
Fot. Mariola Anna S / Shutterstock
Przykładem cukrów prostych nie jest:
Fot. Irina Anosova / Shutterstock
Skrobia to cukier złożony, którego największą ilość znajdziemy w ziemniakach, roślinach strączkowych i innych bulwach i korzeniach (np. topinamburze).
Gdzie występuje najwięcej galaktozy?
Fot. Barbara Neveu / Shutterstock
Galaktoza to cukier prosty wchodzący w skład laktozy - cukru mlecznego.
Który z poniższych zamienników cukru stołowego ma najniższy indeks glikemiczny (IG)?
Fot. Maridav / Shutterstock
Erytrytol ma indeks glikemiczny równy 0. Warto zaznaczyć, że jest alkoholem z grupy cukroli.
Nieprzyswajalnym węglowodanem złożonym jest:
Fot. Val_R / Shutterstock
Błonnik należy do nieprzyswajalnych węglowodanów. Najwięcej znajdziemy go w : owocach, warzywach i produktach pełnoziarnistych.
W których owocach znajduje się najmniej fruktozy?
Fot. Real_life_photo / Shutterstock
Jagody i wszelkie owoce jagodowe (truskawki, bórówki, maliny, porzeczki, poziomki) zawierają niewielkie ilości fruktozy, dlatego warto sięgać właśnie po nie.
Węglowodany złożone mają korzystniejszy wpływ na nasze zdrowie niż węglowodany proste. Gdzie znajdziemy ich duże ilości?
Fot. Nadezhda K / Shutterstock
Chleb gruboziarnisty i pełnoziarniste produkty zbożowe są bogate w węglowodany złozone.
Udostępnij swój wynik
